Geen Recept

Helaas heb ik hier nog geen recepten van kunnen vinden. Wel bizar als het er al ooit echt van komt. Als ik dit bericht zo lees vraag ik mij af of wij dan in de toekomst Vleestelers hebben. Hoelang zou dat houdbaar zijn?

Een lapje insectenvlees op het bord

Wetenschappers verwachten dat in de nabije toekomst vleesvervangers gemaakt van insectencellen op de markt zullen komen. Insectenvlees heeft namelijk een hoge voedingswaarde, maar het eten van de beestjes in hun natuurlijke staat schrikt Westerse mensen af.

Dat voorspelt voedingstechnoloog Marjoleine Verkerk, die aan de Wageningen Universiteit promoveert op een onderzoek naar de toepassing van insectencellen. Verkerk experimenteert vooral met de larve van de zijderups. Bedrijven gebruiken insectencellen al voor de productie van industrieel eiwit.